CARDÁPIO
Nossas Especialidades
ENTRADAS
Tábua de Frios
2 pessoas |
Presunto parma, salame, gorgonzola, provolone, parmesão. Acompanha torradinha com creme de queijo
Torresmo de Panceta Suína
1 pessoa| – 2 pessoas |
Com goiabada apimentada e geleia de laranja
Trio de Brusquetas
1 pessoa| – 2 pessoas |
Composta por:
- Salmão grelhado com toque de geleia de laranja.
- Caprese, tomate cereja confit, mozzarella de búfala, manjericão e pesto.
- Presunto parma, damasco em compota e rúcula.
Insalata Caprese
1 pessoa| – 2 pessoas |
Queijo de búfala, tomate cereja confit, pesto e manjericão
saladas
porções individuais
Salada da Casa ALMO |
Mix de folhas, tomate cereja, parmesão e queijo brie, nozes e redução balsâmica. Acompanha vinagrete da casa.
Salada Caesar |
Alface americana, crótons, cubos de frango, parmesão, molho caesar da casa
cremes quentes
porções individuais
Creme de Cabotia
1 pessoa| – 2 pessoas |
Creme a base de abóbora cabotiá, perfume de gengibre. Opção no pão
Creme de Queijo
1 pessoa| – 2 pessoas |
Creme a base de 4 queijos. Opção no pão.
Sopa de Capeletti
Normal | – No pão|
Capeletti de piem, caldo a base de frango, acompanha queijo parmesão ralado e fatias de pão
vegana / vegetariano
porções individuais
Sopa de Capeletti Vegano |
Farinhas enriquecidas com espinafre, beterraba e cenoura, recheio de proteína de soja saborizada com especiarias e caldo de legumes
Tortéi Vegano |
Com molho molho de alho e óleo e sálvia
Nhoque de Moranga Salteado |
Acompanha molho de castanha, leite de coco e tomate seco
Parmegiana de Beringela |
Acompanha arroz e batata rústica
Opção sem queijo
massas
porções individuais
Especificar (penne, espaguete, ou talharin)
4 Queijos com Iscas de Filé |
Molho cremoso aos 4 queijos parmesão, gorgonzola, provolone e mozzarela com iscas de filé grelhado (100g)
Al Pesto |
Pesto de majericão e oliva, pimenta do reino, nozes tostadas e parmesão fresco ralado
4 Queijos |
Molho cremoso aos 4 queijos parmesão, gorgonzola, provolone emozzarela
Al Pesto com Frango e Tomate Confit |
Pesto de majericão e oliva, pimenta do reino, nozes tostadas e parmesão fresco ralado, com frango e tomates confit
Moda da Casa|
Iscas de filé, cogumelos, tomate cereja, azeitonas pretas sem caroço, salteados na manteiga aromática
Tagliatelle ao Molho de Siri |
Com tomate confit, manjericão, mozzarella de búfala e camarões.
Massa ao Sugo |
Molho de tomate reduzido com leve tempero da casa
Risotos
Trio de Cogumelos |
Risoto cremoso com trio de cogumelos shitake, paris e shimeji, parmesão fresco ralado
Pato & Paio |
Risoto cremoso a base de pato marinado ao vinho tinto com especiarias, servido com linguiça paio
Trio de Cogumelos com Iscas de Filé |
Risoto cremoso com trio de cogumelos shitake, paris e shimeji, parmesão fresco ralado com iscas de filé
Piamontese com Ragu de Ossobuco |
Risoto cremoso com cogumelos, parmesão fresco, ossobuco desfiado
4 Queijos |
Risoto cremoso aos 4 queijos parmesão, gorgonzola, provolone e mozzarela
Capresse |
Risoto cremoso com tomate cereja confit, mozzarella de búfala, finalizado com manjericão fresco
4 Queijos com Iscas de Filé |
Risoto cremoso aos 4 queijos parmesão, gorgonzola, provolone e mozzarela, com iscas de filé grelhado (100g)
pratos kids
porções individuais
Espaguete na Manteiga, Filé e Fritas |
100g de massa infantil, 100g de filé mignon grelhado e batata frita
Filé, Arroz e Fritas |
100g de arroz, 100g de filé mignon grelhado e batata frita
– Molho ao sugo ou molho 4 queijos, valor adicional
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CARNES
Medalhão de Filé ao Molho Roti |
Acompanha risoto cremoso de aspargos frescos e parma crocante
Salmão Grelhado ao Molho de Maracujá |
Acompanha legumes salteados
Filé ao Molho de Alho Negro |
Acompanha massa trufada com toque de manteiga clarificada e molho de alho negro
Frango Tempura |
Coxa de sobracoxa desossada, recheada com provolone, ao mohlo de gorgonzola e hortelâ. Acompanha risoto de ervas frescas
Saltimbocca de Filé |
Filé, sálvia e copa lombo ao molho salselete. Acompanha risoto de alho poró
Prato Executivo Filé |
Salada de folhas verdes, massa ao sugo, filé mignon grelhado e batata frita. 10% de desconto na sobremesa
Carré de Cordeiro Grelhado |
Com risoto cremoso de açafrão, tomate cereja com molho de frutas vermelhas
Prato Executivo Frango |
Sliced Cucumbers | Tomatoes | Green Pepper | Red Onion | Truffle | Citrus
sobremesas
Pana Cotta de Chocolate Branco |
Com calda de frutas vermelhas, em cama de ganache branco
Torta de Chocolate com Sorvete |
Bolo de chocolate com ganache de chocolate ao leite e meio amargo, acompanha sorvete
Mini Pudim de Baunilha |
Com calda de caramelo Toffie, farofa de biscoito e pistache
Torta de Maçã Flambada |
Maçã verde flambada ao rum com ganache de doce de leite e sorvete
Mini Fondue de Chocolate ao Leite |
Acompanha morangos, damasco, waifer e banana
Sorvete |
Opções sobremesas veganas |
